首先，将冻牛筋解冻并清洗干净，然后将其放入热水中煮沸，去除血水和杂质。

接下来，将牛筋放入砂锅中，加入足够的水和一些姜片、葱段、料酒、八角和桂皮等调味料，用小火炖煮1-2小时，直到牛筋变得软糯。

最后，根据个人口味可加入适量的盐和酱油进行调味，加入一些蔬菜如土豆、胡萝卜等一起炖煮一段时间，让牛筋充分吸收调味汤汁。这样做出来的牛筋肉质软糯，味道鲜美，非常美味可口。